Nesselgifte gehören zu der Gruppe der Neurotoxine. Dies bedeutet es sind Gifte die sich auf das Nervensystem auswirken. Nesselgifte werden von sogenannten Nesseltieren, wie z.B. Seeanemonen oder Quallen produziert, und dienen der Verteidigung und zur Jagt. Sie werden in den Nesselzellen der Tiere produziert, welche bei Kontakt explodieren und das Gift über eine Nadel und einen langen Faden injizieren.